这家店是一辆拖车，但四年来几乎一直停在同一个地方。起初并不是这样计划的。佩德罗原本打算开着它去参加集市和其他活动，但坎弗兰克从一开始给予的积极回应让他改变了计划。“虽然是一辆拖车，但它一直固定在坎弗兰克。大家都认识我，说实话，他们非常认可我。”他在接受ARAGÓN DIGITAL采访时说。
这个故事在开店前很久就开始了。佩德罗曾从事过不同的工作，长期以来一直考虑自己创业，但成为个体经营者也让他有所顾虑。他在家里为朋友和女儿的朋友制作甜甜圈，发现大家都很喜欢后，开始思考这项爱好或许能够发展成一门生意。
坎弗兰克的旅游人流最终给了他推动力。2021年夏天，Flores甜甜圈店开门营业，此后一直在夏季和冬季两个旅游季维持经营。
一人经营的生意
柜台后面的工作远比顾客看到刚出锅的甜甜圈时想象的更多。佩德罗几乎包办一切：准备面团、油炸、接待顾客、下订单、管理生意、与供应商打交道，以及负责拖车的维护。
他每天很早就开始工作。早上8点开门，上午营业，下午还会回来继续工作。早餐和下午茶时段集中了大部分客流，不过前来光顾的顾客类型会随着季节而变化。
佩德罗·罗德里格斯是这家店的老板，几乎所有工作都由他一人完成。照片：P. R.
冬季，滑雪者是常见的顾客。一些人早上前往雪道前会先来这里，另一些人则在滑雪归来后光顾甜甜圈店。而到了夏季，顾客更多是那些在坎弗兰克游玩、出门徒步或借机了解这座城镇的人。
“不管是夏天还是冬天，人们总是想吃甜甜圈。虽然很多人会把甜甜圈和冬季联系在一起，但说实话，夏天同样很受欢迎。”他解释道。
7月和8月是最忙的月份。冬季同样工作繁忙，尤其是周末和圣诞节期间，但夏季会有更多游客来到坎弗兰克。
从坎弗兰克到马德里、瓦伦西亚和巴塞罗那
Flores甜甜圈店的顾客并不局限于当地居民。佩德罗将他们分为坎弗兰克居民、拥有第二住所的人，以及来当地短暂停留或旅游的游客。
在拥有第二住所的人中，有很多来自萨拉戈萨和巴斯克地区。但最让他感到惊讶的，仍是那些因为听说过他的甜甜圈，专程从更远地方赶来的顾客。
来自马德里、瓦伦西亚或巴塞罗那的人，听说这家甜甜圈店后，最终来到了这辆拖车前。来自萨拉戈萨的顾客也有很多是慕名而来，其中一些人在品尝过甜甜圈后，年复一年地再次光顾。
佩德罗尤其记得那些从开业最初几个月起就持续前来的顾客。对他来说，这些回头客正说明了那个始于家中的想法最终取得了成功。
简单配方最终跻身评价最高之列
他的甜甜圈配方并没有太多秘密：面粉、水、盐和优质食用油。佩德罗是自学成才的糕点师，经过多年实践，逐渐形成了自己制作面团的方法。“这是一件非常简单的事，但必须掌握好分寸。”他解释道。
凭借这一成果，Flores甜甜圈店还获得了一项店方在宣传中重点提及的认可。在坎弗兰克2024年和2025年官方节庆节目中，该店被列为“阿拉贡第二佳甜甜圈店”。
除了这项认可，一些营业日的数据也能让人了解这家店可能达到的经营规模。生意好的时候，佩德罗一天可能会用掉大约100公斤面团。他无法将这个数量换算成具体的甜甜圈数量，因为这取决于每天的营业情况，但这足以说明，一个几乎由他独自经营的摊位也可能积累多少工作量。
这一切都发生在一个受季节影响明显的城镇。夏天带来游客和徒步者；冬天则带来积雪和滑雪者。在这两者之间，佩德罗凭借一种简单的产品找到了自己的位置。开业四年后，这辆位于坎弗兰克车站前的小拖车，已经吸引了来自西班牙各地的顾客。
