走进这扇门，人们看到的不仅是萨拉戈萨建筑中最具代表性的建筑之一，还可以在Paraninfo Flor餐厅用餐。这家餐厅自2020年起占据了这座历史建筑的一部分。该建筑由建筑师Ricardo Magdalena于1893年建造，最初用于容纳旧医学院和理学院。
在这里用餐颇为特别。在建筑保留帝国式大楼梯、历史彩色玻璃窗以及装饰外立面的雕塑等元素的同时，餐厅也在别具一格的环境中推出美食理念，致力于展现阿拉贡本地食材的价值。
随季节变化的菜肴
餐厅大厅主管Pablo Coloma向ARAGÓN DIGITAL介绍说：“餐厅的美食理念围绕时令食材展开。”Coloma透露：“餐厅会根据季节更换菜单，以便在每种食材状态最佳时加以利用，并打造一份不断变化的菜单。”在主厨兼老板Carmelo Bosque推出的菜品中，阿拉贡美食的代表性食材不可或缺，例如阿拉贡乳羊肉和格劳斯香肠，体现了餐厅对本地短链食材的坚定选择。
尽管这里看起来可能只对学生或大学工作人员开放，但餐厅其实接待所有顾客。不过，由于营业时间受建筑开放时间影响，餐厅仅在周一至周六提供早餐和午餐服务。周一至周五，餐厅提供24欧元的商务套餐，顾客可从六道前菜、六道主菜和四种甜点中选择；周六及节假日套餐价格为28欧元。
远不止是一家餐厅
除了接待前来用餐的顾客，Paraninfo Flor还在建筑的日常运营中扮演着重要角色。餐厅还负责为萨拉戈萨大学在大礼堂不同厅室举办的众多活动提供餐饮服务。
餐厅设有两个餐厅，可容纳约150人；在需要时，还会为这座大学建筑内举办的活动提供服务。相关厅室可容纳150至200名宾客。这种灵活性使餐厅既能承接企业餐会和家庭庆祝活动，也能接待机构会议和学术活动。
餐厅的顾客群体也会随星期几而变化。工作日以大学工作人员为主，而到了周六，顾客构成则有所不同，常能看到更多年轻人利用周末，在充满历史感和文化价值的环境中体验高品质美食。
