主办方经过技术委员会数日评审后，公布了入围决赛的名单。各参赛作品之间的差距非常接近，最终仅凭一分之差确定了晋级分数线。
15家入围餐厅，另有3个名额待定
除Foodverzo外，决赛还将迎来来自阿尔瓦塞特、萨拉曼卡、格拉纳达、毕尔巴鄂、希洪、马拉加、马德里、索托格兰德、圣博伊德略布雷加特、德尼亚和波苏埃洛-德阿拉尔孔的代表。
比赛将考察土豆的油炸程度和口感等方面。图片：Foodverzo Instagram
入选的15位厨师及团队分别是：Asador de la Concepción（阿尔瓦塞特）、Blanco&Negro Café Tapas（萨拉曼卡）、El Chigrín（格拉纳达）、Foodverzo（萨拉戈萨）、Hambueysería Amaren（毕尔巴鄂）、Inferno Gastrobar（希洪）、La Caverna（马拉加）、La Raspa VK（马德里）、Le Qualité Tasca（马德里）、Real Club Valderrama（索托格兰德）、Rebo Restaurant（圣博伊德略布雷加特）、Taberna y Media（马德里）、Tapes La Xara（德尼亚）、Velarde 13（马德里）和Vrutal Club（波苏埃洛-德阿拉尔孔）。
这15家餐厅还将与帕伦西亚地区预选赛的3名获胜者共同参赛。预选赛将于9月27日星期日举行。所有参赛者都将在专业评委和大众评审面前现场制作各自的作品。
Foodverzo将携“Bravas Foodverzo”前往帕伦西亚，Rubertone将凭借这道食谱争取跻身这一小吃的最佳制作之列。
一场具有国际参与度的决赛
本届比赛仍保持国际性。本届赛事中，获得高度评价的外国作品来自美国华盛顿特区。来自Barcelona Wine Bar餐厅的厨师Juan Rivera携作品“Bravas A la Barcelona Wine Bar”参赛。
然而，高昂的成本和复杂的行程安排促使这家美国餐厅放弃现场参赛名额。因此，主办方决定按照参赛者获得的分数排名，由下一位选手递补这一空缺。
在比赛举办的七届赛事中，主办方曾收到来自葡萄牙、安道尔、英国、墨西哥、法国和秘鲁等国家的作品。2022年，一道来自爱尔兰的食谱曾晋级决赛。
味道是评选获胜作品的关键
专业评审团将由米其林星级厨师担任主席，包括来自巴利亚多利德Alquimia-Laboratorio餐厅的Alvar Hinojal，以及来自索里亚La Lobita餐厅的Elena Lucas。现任冠军、来自马德里Rosi la Loca World餐厅的Javier Alfaro；来自巴塞罗那Casa Rafuel餐厅的厨师兼美食推广人Rafael Antolín “Rafuel”；以及美食记者和评论家Begoña Tormo、Mar Romero、Ana Belén Toribio也将加入评审团。
参赛者将接受多方面评审，包括土豆的油炸程度和口感、酱汁的平衡、创意、摆盘，以及能否在日常吧台服务中保持这种制作方式。
比赛连续第二年设立大众评审团，并与帕伦西亚市政府地方发展局共同协调。六名与“辣味小吃路线”和“La Mancha Brava”比赛有关的美食爱好者，将从消费者角度对参赛作品进行评判。
决赛将于9月28日星期一举行，并决出本项赛事的冠军。这项比赛旨在每年评选出西班牙酒吧最常见小吃之一的最佳制作。
