他们决定开餐厅的原因很简单：“我们更愿意为自己工作，而不是为别人工作。”米格尔坦言，他还负责厨房工作，就这样，他们开启了拥有自己餐厅的创业之旅。这家餐厅的名字也有一段故事。“我们反复考虑了很久，也想过很多名字，最后想到了这个名字，它多少是在指那些喜欢美好、精致和奢华事物的人……”米格尔解释道。
优质食材与融合创新和传统的菜品
“我们一直希望烹饪能够尊重食材。我们的菜品大多相当传统。”米格尔介绍道。不过，在Los Sibaritas，他们也努力为每道菜加入自己的巧思和视角。“有些菜我们会稍微改良一下，尽量赋予它们不同的风格，也更加注重摆盘。”他补充道。
他们尊重食材，并提供十分讲究的美食。图片：Los Sibaritas
“我们想提供以优质食材为基础的美食。这不是奢华料理，但确实是为那些懂得享受美好事物的人、为美食家们准备的。”米格尔解释道，并借此呼应餐厅的名字。正是这些更加精致的摆盘，以及他们融入菜品中的个人巧思，构成了Los Sibaritas区别于其他餐厅的部分特色。
从西班牙辣味薯块到芝士蛋糕：菜单上的经典不变菜品
“多年来，有几道菜已经成为餐厅最具知名度、顾客点单最多的菜品。”米格尔透露。其中包括西班牙美食中的经典——西班牙辣味薯块，如今已成为顾客最喜爱的菜品之一；此外还有烤茄子沙拉。
Los Sibaritas的芝士蛋糕，是菜单上不可或缺的招牌。图片：Los Sibaritas
餐厅也提供一些更具创意和个人风格的菜品，例如蘑菇馄饨，采用云吞皮制作，搭配松露酱和帕玛森奶酪泡沫。甜点也是菜单上的一大亮点，已经成为真正不可错过的美食。其中最受欢迎的包括芝士蛋糕、柠檬派和西班牙法式吐司。
满足各种口味的料理
米格尔将自己的餐饮理念定义为“适合所有人的料理”。这一理念体现在丰富多样的菜单中：既有可乐饼等传统菜品，也有铁板鱿鱼、小扇贝和牛肉鞑靼等其他选择。
亲切、精致且独具个性的料理。图片：Los Sibaritas
展望未来，米格尔和玛丽亚明确表示，他们的目标是继续沿着现有方向发展：保持Los Sibaritas的本质，坚持选用优质食材，继续提供亲切、精致且独具个性的料理，同时不改变让他们在萨拉戈萨美食界站稳脚跟的坚持。
