此外，它的意义还超越了地方层面，因为它所属的阿拉贡穆德哈尔建筑已被联合国教科文组织列入世界遗产名录。在距离教堂仅几米、位于圣保罗街中心的位置，街区内一家最具代表性的历史老店至今仍在营业。根据家族保存的文件和证词，成立于1907年的标志性酒商 Casa Perdiguer 依然完整保留着萨拉戈萨传统商业的精髓。
这家店以历史悠久的招牌、摆满酒瓶的橱窗而闻名，既是当地居民的熟悉地标，也成为希望在萨拉戈萨历史城区感受真实与传统的游客心目中的代表。然而，这家店最大的珍宝之一却隐藏在店铺下方：一座由多个房间和通道组成的地下酒窖至今保存完好，尽管目前没有公开文件能够准确确定它的年代。
这家店最大的珍宝之一隐藏在店铺下方
圣保罗街区的地下通道
Casa Perdiguer 的地下空间规模庞大，由砖石砌成的拱顶回廊组成，其中很大一部分仍保留着原貌。几间房内至今还放置着巨大的木桶、旧酒桶以及装满酒瓶的金属架，这些物件让人联想到几十年来店铺地下曾经开展的繁忙酿酒和储酒活动。昏暗的灯光、墙壁和悠长的走廊营造出仿佛时间凝固的氛围，也进一步凸显了整个空间的历史气息。
这个空间也是与葡萄酒相关的工业和手工业历史的一份独特见证
沿着地下通道，可以发现多个彼此相连的房间。其中一些房间较为简陋，几乎完整保留了原貌。拱顶、石地面和古老的储酒罐，反映出这些酒窖在圣保罗街区商业生活中的重要地位。除了具有民族志价值外，这个空间也是萨拉戈萨历史城区葡萄酒相关工业和手工业历史的一份独特见证。
圣保罗周边存在历史地下室，与该街区传统的城市布局和商业格局相吻合。不过，目前没有公开的考古文献能够证实这一地区不同建筑之间存在一套完全相连的地下网络。
因此，关于附近酒窖之间可能存在连接，或这些地下空间曾在萨拉戈萨围城等历史事件期间被使用的说法，主要属于当地居民和业主代代相传的口述传统。
四代人与这项家族事业相伴
Casa Perdiguer 的历史已经延续了同一家族的四代人。这一商业家族的起源可以追溯到1893年，当时 Ramón Perdiguer 创办了一家烈酒和酒精工厂。
随后，Longinos Perdiguer 和 Francisco Perdiguer 于1922年继续经营这项事业。后来，Agustín Perdiguer 于1940年接手，Fernando Perdiguer 则于1947年继承经营。如今，Juan Carlos Perdiguer 管理着该品牌自1985年以来在萨拉戈萨一直营业的四家门店。
