今年有两款主打美食：La Compita和Carbopapa。前者是本季新品，在刚烤好的土豆上搭配手撕猪肉、甜酸黄瓜和橙香烧烤酱。这是美式烧烤与墨西哥手撕肉的一次结合，完美契合Nómada的街头美食理念。
Carbopapa则在去年成为主角之一后再次回归。它字面意义上就是以土豆呈现的培根蛋酱意面，搭配意大利腌肉、帕玛森奶酪和佩科里诺奶酪。它延续了当初大受欢迎的理念：证明传统美食同样可以与高级料理亲密接触。
在萨拉戈萨何时何地可以吃到
这两款美食都将在萨拉戈萨圣弗朗西斯科广场的Nómada Street Food供应。土豆将于下周四10月8日开始供应，首日仅在晚餐时段推出，时间为20:30起。
La Compita是本季新品
从10月9日星期五至10月18日星期日，两款美食将在午餐和晚餐时段供应，午餐从12:30开始，晚餐从20:30开始。借着皮拉尔节的到来，Nómada再次将这种与集市紧密相连的味道带到圣弗朗西斯科广场。
“去年我们发现，集市烤土豆并不一定只能留在集市上：人们希望它就在身边，在自己的广场，在日常生活中。”Nómada主厨Sergio Rodríguez Olarte解释道。
La Compita这个名字由公众投票选出
事实上，La Compita这个名字来自一次公众投票。本周四10月1日，Nómada在其私人空间举办的“土豆峰会”上公布了今年的新品。这是一场为相信土豆、关注土豆背后一切以及最重要的土豆内馅的人们举办的峰会。
共有30人以挑战赛的形式入座，在揭晓本季两款配方前，先品尝了Patatas Gómez提供的不同品种土豆。其中一款端上桌时还没有名字，现场参与者手持选票，在三个备选名称中进行投票。
最终La Compita胜出，这并非偶然，因为厨房团队成员彼此之间就称对方为“compitas”。参与者希望这款新土豆以每天烹制它的厨师们命名。
