这种感染通常通过食用受污染的食物或饮用受污染的水传播，尤其是未充分煮熟的肉类、未经巴氏消毒的牛奶或乳制品以及某些蔬菜。此外，接触携带细菌的动物或人与人之间接触也可能导致感染。常见症状包括腹泻、腹痛和腹部痉挛、恶心及呕吐。
大肠杆菌感染的症状与治疗
大多数患者会在数天内康复，但部分由这类菌株引起的感染可能诱发溶血性尿毒综合征。这种并发症可能导致肾脏损伤，需要特别监测。对于某些患者群体而言，由于病情恶化风险更高，这种情况尤其值得关注。
产志贺毒素大肠杆菌感染的治疗主要是保持充足水分，并在人体对抗感染的同时控制症状。一般不建议对这类病例普遍使用抗生素，因为使用抗生素治疗产志贺毒素菌株可能增加某些并发症的风险。
为降低感染可能性，应加强手部卫生和食品安全。将肉类充分煮熟，避免饮用未经巴氏消毒的牛奶及食用相关乳制品，正确清洗水果和蔬菜，并在接触动物后加强卫生，都是预防这种细菌感染的主要措施。
