这场纪念活动以大型烧烤会和多项庆祝活动的形式举行，吸引了100多人参加。出席者包括时任阿拉贡政府主席Marcelino Iglesias、时任农业顾问Gonzalo Arguilé，以及时任萨拉戈萨市第一副市长兼Mercazaragoza副主席Carlos Pérez Anadón。
Iglesias当时强调，希望将Mercazaragoza打造为“西班牙北部食品市场的大型物流平台”。这一目标旨在利用萨拉戈萨的地理位置，连接坎塔布连海与地中海、北部地区与马德里，并推动产业从原材料生产向加工和分销延伸。
Arguilé则回顾了该综合设施建设初期的情况，并强调其在肉类行业可追溯性方面发挥的作用。当时，Mercazaragoza是西班牙东北部最大的屠宰场，在疯牛病危机期间处理了超过36,000吨肉类。
相关数据展现了该设施当时已达到的规模：营业额830万欧元，90名直接员工和另外300名间接员工，38家批发供应商，以及130家在屠宰场运营的企业。仅2005年一年，屠宰牲畜数量就达到710,916头，对应肉类产量21,541吨。
周年庆典、纪念牌以及与海运码头相关的规划，成为Mercazaragoza当天活动的重点。20年前，《阿拉贡数字报》曾在关于这一食品平台成立25周年的原始报道中，记录下这段历史。
