这里的风味将保持不变，但此次回归也会伴随一些目前仍被保密的新变化。经营这家店的 La Republicana 通过社交媒体宣布了这一消息，目前已经在为即将到来的重新开业做准备。“我们的圣克鲁斯小酒馆很快就要重新开门了”，他们预告道，但尚未公布具体日期。不过，他们已经明确了开启新阶段的意图：在对经营方案进行调整的同时，保留这家店一贯的特色。
炖锅、砂锅菜、苦艾酒，以及令人难忘的炭烤蜗牛
多年来，圣克鲁斯小酒馆一直是萨拉戈萨市中心传统小吃文化中的一家小店。这里的餐桌上曾端上炖锅、煎锅菜和砂锅菜，还有莫霍酱土豆、可乐饼、面包屑炒菜、调味番茄和火腿等份餐。此外，店里还供应三明治以及精选葡萄酒和苦艾酒，整体风格与这家酒窖式小酒馆的特色紧密相连。
不过，有一道菜仍被一些顾客特别记得：炭烤蜗牛。重新开业的消息也让一些老顾客在社交媒体上重新回忆起这家店。“我至今还记得那些美味的炭烤蜗牛”，一位顾客写道。La Republicana 则回应称，大家曾在那些墙壁之间吃过许多蜗牛、度过许多时光，并表示很快就要创造新的故事。
这并不是唯一的反应。其他老顾客也对这家店在关闭三年后回归表示热烈欢迎。一位用户说：“得知这里将重新开门，我很高兴。祝你们一切顺利。”另一条评论则用“真是个好消息”概括了大家对重新开业的欢迎。随着 La Republicana 仍在保留部分悬念，期待也在不断升温：当这家老城区的小酒馆再次拉起卷帘门时，哪些会改变，哪些又会原样保留？
