一切始于Lorena决定重新启用一道传统的特兰西瓦尼亚食谱——祖母经常制作的plaxintas。“这是一种可以搭配任何馅料的面团，”她解释道。怀着这一想法，她邀请几位朋友到家中，开始尝试不同的搭配和馅料。那次聚会成为这个项目的起点。不久后，她受到鼓舞，决定迈出一步，在萨拉戈萨开设自己的店铺。就这样，4月1日，Plaxinta首次开门营业。
简单天然的面团，搭配丰富馅料
“这里的主角是面团，”Lorena说道。“这是一种简单天然的面团，由面粉、水、酵母以及我祖母的秘诀制成，”她解释道。在Plaxinta，面团每天按照家传食谱现做现烹。以此为基础，馅料搭配几乎无穷无尽，从手撕猪肉和香肠，到特兰西瓦尼亚最传统的组合，还有Lorena自己的创意。
Plaxinta于4月1日首次开门营业。图片：Pilar Álvarez
毫无疑问，plaxintas是这家店的招牌美食，Lorena提供的丰富搭配充分证明了这一点。“这是一种值得继续存在的食物。这道食谱正在逐渐失传，而我们可以通过这种方式将它传承下来，”她满怀热情地说。她很自豪能将一小部分特兰西瓦尼亚美食带到阿拉贡首府。不过，Plaxinta的特色并不止于此，店里还提供甜味食品和浸汁蛋糕，非常适合想用更甜蜜的方式结束到店体验的顾客。
跨越国界的早午餐
“从一开始，我的想法就是打造一家提供早午餐选择的咖啡馆，一个可以让人悠闲坐下来喝点东西、品尝不同风味的地方，”Lorena解释道。毕竟，plaxintas等手工制作的食品需要时间，因此这里鼓励顾客不慌不忙地享受整个体验，细细品味每一口。
面团非常简单，制作时采用Lorena祖母的食谱。图片：Pilar Álvarez
最近，Lorena还开始在社交媒体上分享自己的项目，甚至登上了特兰西瓦尼亚电视台，这让她感到十分意外。如今，她的目标是继续推广这一项目，让越来越多的萨拉戈萨人发现这座阿拉贡首府中心的小小特兰西瓦尼亚角落。
