五别利亚斯地区政府再次举办这一活动。蘑菇节自2011年起举行，由该机构文化与旅游部门资助。本届活动的参与地包括纳瓦杜恩（10月24日）、乌里埃斯（10月31日）、丰卡尔德拉斯和伊苏埃雷（11月1日）、隆加斯（11月14日）、翁塞利亚洛韦拉（11月21日）、翁卡斯蒂略和卡斯蒂利斯卡尔（11月22日）以及拉科尔维利亚（12月6日）。拉科尔维利亚将首次加入活动安排。此外，比耶尔和埃尔夫拉戈也将参与，具体活动日程稍后公布。
各地组织的活动通常无需提前报名，除非主办城镇另有规定或活动需要预订，例如多个村镇安排的大众餐宴。
纳瓦杜恩和乌里埃斯拉开蘑菇节序幕
10月24日，蘑菇节将在纳瓦杜恩启动。当天9时将组织进山活动，并由乌尔察马蘑菇公园的一名真菌学家陪同。12时将举行美食工作坊，品尝来自翁塞利亚山谷的生态烤羊肉（戈尔敦），同时还将介绍生态养羊、羊的饲养以及这类肉品的益处。半小时后，即12时30分，乌尔察马的真菌学家将对采集的蘑菇进行展示和分类。14时30分将举行以蘑菇为主要食材的大众餐宴，需拨打615 020 087预订。活动将于19时结束，届时“同样乐队”（Igualmente）将与Mosicaires和Inma Carne带来免费音乐会。
10月31日，乌里埃斯将接棒举办活动。9时30分，参与者将在新广场集合后进山。12时返回，挑选采集到的样本，并为本次郊游中发现且状态良好的最大食用蘑菇颁奖。13时至14时，厨师Luis Berzosa将在地牢厅举办烹饪工作坊。15时将举行大众餐宴，必须通过WhatsApp拨打639 777 784报名。18时，活动将继续上演Juan Capilla带来的魔术与幽默表演，该节目属于“温暖五别利亚斯”活动，由五别利亚斯地区政府资助。19时30分还将举行由DJ助兴的下午派对。
伊苏埃雷和丰卡尔德拉斯将于11月1日举行活动。在伊苏埃雷，厨师Luis Berzosa将于18时30分在蘑菇博物馆举办工作坊，教大家用蘑菇制作菜肴。在丰卡尔德拉斯，活动将于9时30分开始，首先介绍活动安排并举行一场关于良好实践的讲座。10时将组织自由进山采蘑菇活动，12时30分至13时30分对采集到的样本进行分类。13时30分举行的蘑菇开胃酒活动将为当天安排画上句号。
隆加斯和翁塞利亚洛韦拉将在11月继续举办活动
隆加斯将于11月14日举办活动。10时，真菌学家Patxi Pérez Zugasti将陪同参与者进山。返回后，参与者可在广场通过分类和展览了解采集到的物种。16时30分，市政厅会议室将放映视听作品《五别利亚斯的蘑菇》。活动将于19时30分以“真菌王国（酵母对霉菌）”品鉴会收尾，费用为每人10欧元，名额有限。参加者须在11月4日至11日期间通过电子邮箱asociacionculturalchinela@gmail.com报名。
翁塞利亚洛韦拉将于11月21日举办蘑菇节活动。参与者将于9时30分在广场集合，10时30分开始进山采蘑菇。下午18时将举办第四届蘑菇烹饪课程。活动将于20时结束，届时将品尝蘑菇面包屑炖菜。
卡斯蒂利斯卡尔将于11月22日举办活动。9时起，参与者将在一名真菌学家的陪同下进山，集合地点为康维文西亚中心酒吧的门廊。11时30分，参与者返回康维文西亚中心大厅，由专家讲解采集到的蘑菇的特征。13时将举行蘑菇面包屑炖菜品鉴工作坊，由当地一名擅长制作这道菜的居民负责。此外，康维文西亚酒吧餐厅的开胃酒和菜单也将包含蘑菇菜肴。餐厅预订可拨打674 075 353。
翁卡斯蒂略也将在11月22日举办蘑菇主题活动。活动将于9时开始，首先介绍蘑菇节安排，并在体育中心前的空地举行早餐。10时，绿色学校将举办一场关于良好实践的讲座，同时组织自由进山采蘑菇活动。12时30分至14时，绿色学校将在日间中心负责对采集到的样本进行分类。下午16时至17时15分，将举行蘑菇学入门讲座，内容包括蘑菇食谱及保存方法。活动最后将于17时30分至18时30分在日间中心举行蘑菇主题儿童手工工作坊，由绿色学校负责。
五别利亚斯蘑菇节由五别利亚斯地区政府自2011年起推动，并得到参与市镇政府的协作。各市镇政府负责设计和管理本地活动。2017年，阿拉贡政府在旅游体验奖颁奖典礼上，将五别利亚斯蘑菇节评选为25项最佳旅游体验之一。
