他们决定开餐厅的原因非常简单：“相比为别人工作，我们更愿意为自己工作。”米格尔坦言，他还负责厨房工作。就这样，他们开始了经营自己餐厅的旅程。餐厅的名字也有一段故事。“我们反复琢磨了很久，也考虑过很多想法，最后想到了这个名字，它多少体现了那些喜欢美好、精致和奢华事物的人……”米格尔解释道。
优质食材与融合创新和传统的菜品
“我们一直认为，烹饪应该尊重食材。我们的菜品大多相当传统。”米格尔解释道。不过，在Los Sibaritas，他们希望为每道菜加入自己的风格和视角。“有些菜我们会稍微改良一下，努力赋予它们不同的风味，也更加注重摆盘。”他补充道。
他们尊重食材，提供十分讲究的美食。图片：Los Sibaritas
“我们想提供以优质食材为基础的美食。这不是奢华料理，但确实是为那些懂得享受美好事物的人、为美食爱好者准备的。”米格尔说道，同时也呼应了餐厅的名字。更为精致的摆盘，以及他们融入菜品中的细节和个人风格，正是Los Sibaritas区别于其他餐厅的部分元素。
从西班牙辣味薯块到芝士蛋糕：菜单上的经典菜品
“随着时间推移，有几道菜已经成为餐厅最受认可、点单最多的菜品。”米格尔透露。其中包括西班牙美食中的经典——西班牙辣味薯块，如今已成为顾客最喜欢的菜品之一；此外还有烤茄子沙拉。
Los Sibaritas的芝士蛋糕，是菜单上不可错过的甜点。图片：Los Sibaritas
餐厅还提供一些更具创意和个人风格的菜品，例如蘑菇馄饨，搭配松露酱和帕玛森奶酪云。甜点也是菜单上的一大亮点，并已成为真正不可错过的选择。其中最知名的包括芝士蛋糕、柠檬派和西班牙法式吐司。
满足各种口味的餐厅
米格尔将自己的餐饮理念定义为“适合所有人的厨房”。这一理念体现在丰富多样的菜单中：既有可乐饼等传统菜品，也有铁板鱿鱼、小扇贝和牛肉鞑靼等选择。
亲切、讲究且独具个性的美食。图片：Los Sibaritas
展望未来，米格尔和玛丽亚明确表示，他们的目标是继续沿着现有方向发展：保持Los Sibaritas的精髓，坚持选用优质食材，继续提供亲切、讲究且独具个性的美食，同时不放弃让他们在萨拉戈萨美食界站稳脚跟的特色。
